Vague de chaleur : les maraîchers doivent s’adapter

Quelles sont les conséquences de la canicule sur les exploitations agricoles? Comment les maraîchers font-ils face à la vague de chaleur? Nous avons suivi la journée d’un couple qui cultive une petite parcelle à Bruxelles.

S’ils doivent faire face à quelques difficultés, ils parviennent à s’organiser. “Nous avons un avantage : une nappe phréatique conséquente“, expliquent Raphaël Watelet et Christel Hendricx “Nous avons donc une bonne réserve d’eau“. Mais le revers des grosses chaleurs, c’est la montée en fleur très rapide de certains légumes, comme les fenouils, les bettes, les poireaux, les salades. Cela altère leur goût et les rend invendables.

D’un autre côté, pratiquant le maraîchage diversifié, ils cultivent une grande variété de légumes, ce qui limite les pertes.

En période de canicule, il faut toutefois s’adapter : arroser tôt le matin, déplacer le travail en serre de manière à éviter les heures chaudes car “à partir d’un certain moment, ce n’est plus tenable.”

►Reportage de Margot Houget et Jennifer Fuks